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Ao contrário do que muitos confeiteitarias fazem por aí: O bolo RED VELVET NÃO é um bolo comum com corante vermelho. FIQUE ATENTX.
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Na PINK, fazemos o bolo Red Velvet Original, receita trazida dos EUA. Esta receita foi trazida pelo Luis, confeiteiro da Pink, que em uma das suas viagens a trabalho acabou conseguindo a receita com uma antiga amiga de São Francisco.
O segredo da cor está na reação química que ocorre entre o cacau, que contém antocianinas, e os ácidos presentes na receita. Por isso, a presença de corante é minimamente necessária, apenas para alcançar um tom vermelho mais vivo.
Ja a cobertura também original NÃO leva chocolate NEM brigadeiro ou leite condensado de qualquer tipo, é cremosa, macia e levemente adocicada. Feita apenas com creamcheese e açúcar e manteiga.
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